Idrossyanisole bhaclated BHA CAS 25013-16-5

L'idrossianisolo butilato (BHA) è un antiossidante ampiamente usato negli alimenti. Poiché è contenuto nella pasta, può indurre sensibilizzazione nei ristoratori. Le proprietà chimiche BHA e BHT (idrossitoluene butilato) sono antiossidanti fenolici monoidici che, prima della loro introduzione e accettazione nell'industria alimentare, erano usati per proteggere il petrolio dal degumping ossidativo. Chimicamente, il BHA è una miscela di due isomeri, 3-terziario-butil-4-idrossi-igossi (90%) e 2-terziario-4-4-idrossi-idrossi (10%). Sia BHA che BHT affermano un buon effetto di trasporto, sebbene BHA sia leggermente migliore di BHT a questo proposito. BHT è, tuttavia, più efficace nel sopprimere l'ossidazione dei grassi animali rispetto agli oli vegetali. Tra le sue molteplici applicazioni, BHA è particolarmente utile per proteggere i sapori e il colore degli oli essenziali ed è considerato il più efficace di tutti gli antiossidanti approvati dal cibo per questa applicazione. Il BHA è particolarmente efficace nel controllo dell'ossidazione di acidi grassi a catena corta, come quelli che si trovano nei cocco e negli oli del kernel di palma che vengono utilizzati in genere nei cereali e nei prodotti pasticceri.

Synonyms:	Butylated hydroxyanisoleBHA2(3)-tert-Butyl-4-methoxyphenol3(2)-tert-Butyl-4-hydroxyanisole;butylhydroxyanisole standard(mixture of isomers);2(3)-t-Butylhydroquinone monomethyl ether BHA;Butylated hydroxyanisole ,98.5%;
MF:	C11H16O2
MW:	180.24354
EINECS:	246-563-8
Product Categories:	BHA