Il mentolo, noto anche come mentolo, ghiaccio di menta, è una sorta di sapore ciclico di alcool alcolico, l'aspetto è ago incolore o cristallo navetta o polvere cristallina bianca.
Il mentolo ha effetti antipruritici, analgesici, antisettici, stimolanti, anestetici, di raffreddamento e antinfiammatori, può trattare mal di testa, nevralgia, prurito e infiammazione del tratto respiratorio, rinite atrofica, biriosità e così via. Una grande quantità di fragranze utilizzate in sigarette, cosmetici, dentifricio, profumi, acqua igienica, bevande e pasticceria.