Nome inglese: Maltosio monoidrato
Altro nome: 4-o-α-d-pyran (tipo) glucosil-d-glucosio
CAS NO.: 6363-53-7
C12H22O11 • H2O = 360.31
Contenuto: ≥ 97%
Tasso di rotazione specifica: + 126,0 ° ~ + 132,0 °
Punto di fusione: 102-103 ℃
Metallo pesante: ≤ 0,001%
Proprietà: cristallo bianco in polvere, gusto dolce, zucchero riducendo, solubile in acqua
Applicazione: ricerca scientifica ed esperimento. La struttura molecolare dello zucchero del bocciolo ha un gruppo di aldeide, che ha riducibilità. È una specie di zucchero riducente. Pertanto, può reagire con la soluzione di ammoniaca d'argento, reazione dello specchio d'argento con nuovo idrossido di rame alcalino e formare un precipitato rosso in mattoni. Può idrolizza in determinate condizioni e formare due molecole di glucosio. È usato come terreno di coltura biologica, agente di test polisolfuro, standard chimico analitico quasi marrone
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