Lo ioduro di potassio è ampiamente utilizzato come reagente ananalitico, nella fotografia e anche come additivo al gozzo di toprevent di sale da tavola e altri disturbi alla carenza di iodio.
Lo ioduro di potassio è un cristalli bianchi, granuli o polvere; Sapore forte, amaro e salino. diventa giallastro se esposto a luce intensa a causa della decomposizione fotochimica liberazione di tracce di iodio libero. Solubile in acqua, alcol, acetone e glicerolo. leggermente solubile in etere e ammoniaca. In soluzione ha l'interessante proprietà di dissolvere lo iodio per formare lo ione triioduro i3-, che è marrone.
Lo ioduro di potassio si trova in alghe. Alcune importanti applicazioni di questo composto implicano il suo uso nei prodotti farmaceutici e come fonte di iodio negli alimenti, specialmente nell'alimentazione animale e pollame. Lo ioduro di potassio viene aggiunto al sale da tavola per fornire iodio nel cibo umano.
Un altro uso importante è nel fare emulsioni fotografiche. Nella chimica analitica, lo ioduro di potassio viene utilizzato nella titolazione iodometrica con indicatore di amido per analizzare ossigeno disciolto, cloro disciolto, solfuro e altre analiti in acqua.